Le diete chetogeniche (KD) sono protocolli nutrizionali normoproteici che prevedono un’assunzione limitata di carboidrati e possono essere ipo o iperlipidiche e di conseguenza ipo o normocaloriche.
Il percorso alimentare bilanciato, grazie all’utilizzo di pasti sostitutivi costituiti da proteine ad alta qualità biologica integrati con sali minerali e vitamine, e di verdure a basso indice e basso carico glicemico, permette di perdere peso facilmente senza percepire il senso della fame e la stanchezza cronica dovuta a diete molto ristrettive. Il percorso di dimagrimento prevede inoltre una vera e propria educazione alimentare per il raggiungimento di un corretto e sano stile di vita che permetta il mantenimento a lungo termine degli obiettivi raggiunti.
Le VLCKD (Very Low Calory Ketogenic Diet ) hanno dunque l’obiettivo di inibire la formazione di grasso corporeo favorendo il consumo di grasso in eccesso preservando la massa magra e talvolta anche incrementandola. Infatti, con il basso apporto di carboidrati proprio delle VLCKD (30 g/die) si verifica la riduzione della concentrazione plasmatica dell’insulina con aumento della concentrazione plasmatica del glucagone, ormone, quest’ultimo in grado di indurre lipolisi con conseguente mobilizzazione dei grassi di deposito. La scissione di questi contribuisce al mantenimento di una normale concentrazione ematica di glucosio e gli acidi grassi liberi formatisi in parte vengono ossidati nella muscolatura scheletrica per la preservazione della massa magra mentre i restanti subiscono una β-ossidazione che porta alla sintesi di corpi chetonici, utilizzati dalle cellule come substrato energetico alternativo al glucosio.
Sono numerosi i benefici della Dieta Chetogenica:
Dimagrimento
Riduzione dell’insulino-resistenza e della glicemia
Miglioramento del profilo lipidico (Trigliceridi e HDL)
Riduzione della pressione sanguigna
Riduzione dei processi infiammatori e protezione contro lo stress ossidativo
Trattamento delle adiposità localizzate e di Acne Vulgaris
Miglioramento delle funzioni essenziali e vitali dell’organismo
Miglioramento di numerose condizioni: Sindrome Metabolica, Diabete tipo 2, Emicranie/Cefalee, Apnee Notturne, Ovaio Policistico, Endometriosi, Fertilità e disturbi della menopausa
Il percorso è personalizzato per ogni individuo in base agli obiettivi ed alle condizioni di salute pregresse.
